Make a Different Way of Your Future 2breed

Main menu


Warning: Parameter 1 to modMainMenuHelper::buildXML() expected to be a reference, value given in /home/kmeplodr/public_html/libraries/joomla/cache/handler/callback.php on line 99

Photo gallery

 

Contact


Marina, Rajko Kumprej
Šentanel 3 
2391 Prevalje 
Tel: +386 (0)2 823 11 04 
GSM: 041 867 375
kmetijaploder@hotmail.com

Kulinarika PDF Print E-mail
There are no translations available.

Korošci smo zelo ponosni na mesnate ocvirke, ki jim pravimo »tovsti grumpi« in jih jemo tople ali mrzle s kruhom. Ocvirki so seveda ena od značilnih spremljevalnih jedi ob kolinah, tako kot znameniti »mežerle ali mežerli«, topla zapečena jed, ki jo pripravlamo iz drobovine, narezanega in v mleku namočenega kruha, jajc, smetane in začimb.  Pripravljamo jo v obliki kroglic ali v pekaču, nekateri zavijejo drobovinsko zmes tudi v svinjsko mrežico, kar spominja na »mavžlje«, znane na celotnem alpskem območju Slovenije. Mežerle lahko  postrežemo  kot samostojno jed ali k okisanemu ali praženemu krompirju. V nekoliko odmaknjeni preteklosti naj bi »mežerle ali mavžlje« pripravljali iz ovčje drobovine kot okusno malico ob večjih kmečkih delih.


Na Koroškem smo predvsem znani po pripravi močnatih, slanih ali sladkih žepkov oz. krapcev, napolnjenih z različnimi nadevi. Imenujemo jih »nudlni«, podrobneje jih razlikujemo po nadevih: »kvočevi« (nadev iz kuhanih in osladkanih suhih hrušk in ponekod žganja), češpljevi (nadev iz svežih kuhanih ali suhih narezanih češpelj), jabolčni (nadev iz svežih naribanih ali suhih jabolk), sirovi (skutni nadev z jajci in pehtranom), »rpičevi« (krompirjev nadev z maslom, jajci, ocvirki, poprom in majaronom).


V sklopu tipičnih koroških jedi ponujamo tudi ajdove žgance, kipjenke (vzhajanci), rpičevo (krompirjevo) juho in hrenovo omako z govedino.


Iz vlečenega testa pripravljamo kuhane »povitneke« z različnimi nadevi in jih postrežejo slane ali sladke.

Koroška s svojimi dolinami in gorami seveda ni vinorodna pokrajina, zato je najbolj značilna pijača mošt, ki ga pridelamo kot brezalkoholnega ali nizko alkoholnega iz stisnjenih jabolk in (ali) hrušk. Sami pridelamo tudi različne vrste sadnih sokov in domačih žganj (slivovo, sadjevo).

 

Location on site

First page
 

Photo highlights from farm

Others about us ...

"We are visiting Ploder since we walk to remember. We spend our every winter holidays at Šentanel, where we rest of the city hustle and pace, and just enjoy the winter pleasures, cuisine and friendliness home. Thank you for everything!"

- Gostenčnik family

About logo

"The best logo is goodness and cosiness. With Mrs. Milena Golob we came to the conclusion that the best logo is bread, cereal, and our three apples."

- Boštjan Kumprej