Make a Different Way of Your Future 2breed

Osnovni meni


Warning: Parameter 1 to modMainMenuHelper::buildXML() expected to be a reference, value given in /home/kmeplodr/public_html/libraries/joomla/cache/handler/callback.php on line 99

Foto galerija


Kontakt


Marina, Rajko Kumprej
Šentanel 3 
2391 Prevalje 
Tel: +386 (0)2 823 11 04 
GSM: 041 867 375
kmetijaploder@hotmail.com

Kulinarika PDF Drucken E-Mail
There are no translations available.

Korošci smo zelo ponosni na mesnate ocvirke, ki jim pravimo »tovsti grumpi« in jih jemo tople ali mrzle s kruhom. Ocvirki so seveda ena od značilnih spremljevalnih jedi ob kolinah, tako kot znameniti »mežerle ali mežerli«, topla zapečena jed, ki jo pripravlamo iz drobovine, narezanega in v mleku namočenega kruha, jajc, smetane in začimb.  Pripravljamo jo v obliki kroglic ali v pekaču, nekateri zavijejo drobovinsko zmes tudi v svinjsko mrežico, kar spominja na »mavžlje«, znane na celotnem alpskem območju Slovenije. Mežerle lahko  postrežemo  kot samostojno jed ali k okisanemu ali praženemu krompirju. V nekoliko odmaknjeni preteklosti naj bi »mežerle ali mavžlje« pripravljali iz ovčje drobovine kot okusno malico ob večjih kmečkih delih.


Na Koroškem smo predvsem znani po pripravi močnatih, slanih ali sladkih žepkov oz. krapcev, napolnjenih z različnimi nadevi. Imenujemo jih »nudlni«, podrobneje jih razlikujemo po nadevih: »kvočevi« (nadev iz kuhanih in osladkanih suhih hrušk in ponekod žganja), češpljevi (nadev iz svežih kuhanih ali suhih narezanih češpelj), jabolčni (nadev iz svežih naribanih ali suhih jabolk), sirovi (skutni nadev z jajci in pehtranom), »rpičevi« (krompirjev nadev z maslom, jajci, ocvirki, poprom in majaronom).


V sklopu tipičnih koroških jedi ponujamo tudi ajdove žgance, kipjenke (vzhajanci), rpičevo (krompirjevo) juho in hrenovo omako z govedino.


Iz vlečenega testa pripravljamo kuhane »povitneke« z različnimi nadevi in jih postrežejo slane ali sladke.

Koroška s svojimi dolinami in gorami seveda ni vinorodna pokrajina, zato je najbolj značilna pijača mošt, ki ga pridelamo kot brezalkoholnega ali nizko alkoholnega iz stisnjenih jabolk in (ali) hrušk. Sami pridelamo tudi različne vrste sadnih sokov in domačih žganj (slivovo, sadjevo).

 

Drobtinice

Začetek
 

Foto utrinki z naše kmetije

Drugi o nas ...

" K Plodru hodimo odkar se spomnimo. Vsako leto se za zimske počitnice odpravimo v Šentanel, kjer se odpočijemo od mestnega vrveža in hitrega tempa, ter samo uživamo v zimskih radostih, kulinariki ter prijaznosti domačih. Hvala za vse! "

- Družina Gostenčnik

O logotipu

"Najlepši logotip je dobrota, domačnost in tisto, kar človeka omreži. Z gospo Mileno Golob sva prišla do zaključka, da je najlepši logotip kruh, žito in naša tri jabolka."

- Boštjan Kumprej